|
- 600 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 10 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
Cara membuat Daging Kambing Rica-Rica :
- Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai berkaramel. Masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
